انتظارات غیرمنطقی در خرید جزئی قهوه برای کافه‌ها
بسیاری از کافه‌داران و خریداران قهوه انتظار دارند که سفارشات جزئی آنها به‌صورت رایگان ارسال شود و قیمت نیز پایین باشد، اما توجه نمی‌کنند که قهوه با کالاهای دیگر مثل نوشابه یا پنیر پیتزا تفاوت دارد. در خرید قهوه برای مصارف صنفی، حجم سفارش تعیین‌کننده است؛ هرچه حجم بیشتر باشد، قیمت کمتر و احتمال ارسال رایگان بیشتر می‌شود.
کالاهایی مانند نوشابه یا پنیر پیتزا به دلیل تنوع بالای مشتریان در یک مسیر توزیع، ارسال رایگان دارند، اما قهوه به دلیل تنوع کمتر مشتریان صنفی در یک مسیر، چنین توجیهی ندارد. اگر مشتریان توقع دارند که سفارش جزئی قهوه آنها رایگان ارسال شود، باید آماده باشند که قیمت بالاتری پرداخت کنند.
در این شرایط اقتصادی، توقع اینکه هم سفارشات جزئی باشد و هم ارسال رایگان و ارزان، توقعی غیرمنطقی است. بهتر است هوای کسبه را داشته باشیم تا مجبور به تحمل هزینه‌های اضافی نشوند.
صادق جدی – کارشناس بازاریابی و فروش تخصصی قهوه در ایران